Perris Montecarlo Mandarino di Sicilia

“Nel verde fitto delle foglie i piccoli mandarini brillano. Sullo sfondo c’è l’Etna, col cono bianco di neve. Sembra che questo paesaggio sia così da sempre. Ma la storia del Mandarino è un storia di migrazione felice. Una di quelle che avrebbero potuto ispirare a Battiato una canzone a metà fra Oriente e Occidente: un nobile cinese agli inizi dell’ottocento arriva in Sicilia e lì mette radici… ” [note di viaggio]

Il Mandarino è un agrume complesso. Nel ciclo che va dal fiore al frutto acerbo a quello maturo, i suoi profumi variano. Ricostruirli per intero, eliminando ogni interferenza di lavorazione, è stato il nostro omaggio a questo dono della terra di Sicilia.

Non ci saremmo riusciti senza l’apporto dell’innovazione, cioè dei nuovi metodi estrattivi che mai come in questo caso sono stati messi al servizio della tradizione. Con tre diversi olî essenziali abbiamo ricreato il profumo del frutto in tutte le sue parti: il mandarino verde, molto delicato e volatile, l’olio essenziale completo, infine il mandarino giallo.

L’esperienza olfattiva è inebriante. Come vivere stagioni diverse in un unico tempo: il fiore, la foglia verde, la buccia con note quasi amare e la polpa dolce. Completano il bouquet Gelsomino, Geranio e Ambra. Il risultato è una fragranza potente che ci trasporta in Sicilia: è una splendida giornata di sole, i raggi scaldano i frutti e ne traggono un profumo avvolgente e soave…

PIRAMIDE OLFATTIVA

Note di testa: Mandarino verde di Capua, Arancia Amara, Mandarino giallo, Petit Grain del Paraguay
Note di cuore: Gelsomino, Geranio, Fiori d’Arancio
Note di fondo: Cedro, Ambra, Musk